Семена чиа
В каждом уголке земли, есть свои чудодейственные растения, которые приносят человеческому организму больше пользы, чем любое лекарство. Семена чиа или шалфея испанского помогают быть полными сил и энергии, поэтому с недавних пор обрели огромную популярность.
Чиа родом из Центральной и Южной Мексики, но сегодня культивируется и в Гватемале, Австралии, Индии, Южной Европе.
Ацтеки, а также народы майа дорожили этим продуктом. Они добавляли эти семена в пищу, делали на их основе лекарства, выжимали масло. Семена чиа нередко использовались в качестве валюты.
Это однолетняя трава, которая достигает до 1 м высоты, ее семена мелкие примерно как семя льна, однако по форме больше похожи на такую мелкую фасоль. Поверхность блестит и имеет характерный рисунок. Вкус у семян чиа несильно выраженный, приятный, ореховый.
Свойства:
- В жидкости, семя чиа разбухает и увеличивается в размере в 12 раз.
- - Семена чиа являются богатейшим источником кальция (в 100 г семян содержится 631 мг кальция).
- - Также чиа очень хороший источник омега-3, омега-6, клетчатки, калия, магния, антиоксидантов, железа.
.jpg)
- При употреблении чиа, Вы:
- - повысите выносливость организма;
- -укрепите иммунитет и сердечнососудистую систему;
- -нормализуете пищеварение;
- -снизите вероятность образования тромбов,
- -а также давление и уровень сахара, холестерина в крови;
- - активизируете деятельность микрофлоры кишечника.
- -Также подарите волосам сияние, ногти будут ровными и крепкими, а кожа приобретет вторую молодость.
- В семенах содержится много антиоксидантов, которые помогают поддерживать организм в тонусе, укреплять иммунную систему и замедлять процессы старения.
- Этот продукт снижает аппетит, выводит лишнюю жидкость их организма, помогает рассасываться жировым клеткам и улучшает работу обменных процессов.
- Семена чиа известны жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые необходимы каждому в ежедневном рационе. Омега-3 улучшает работу сердечнососудистой системы, снижая риск сердечных приступов и инфарктов, нормализует кровяное давление. Омега-3 хорошо хранится в растении и не окисляется со временем, даже термическая обработка сохраняет этот элемент в целостности. Омега-6, в свою очередь, также обеспечивает здоровье коже, снижает уровень холестерина и улучшает свёртываемость крови.
- Семена чиа понижают давление и стабилизуют уровень сахара в крови, разжижают кровь, делая ее менее вязкой и склонной к образованию тромбов, поэтому семена чиа будут очень полезны в диете пожилых людей.
- Благодаря компоненту триптофану — зерна испанского шалфея помогают справиться с бессонницей, плохим самочувствием, усталостью и нервозностью.
- Зерна испанского шалфея считаются натуральными аналогами антибиотиков, они не воздействуют негативно на печень, улучшают здоровье, борются с патогенной флорой и способствуют быстрому заживлению ран.
Для людей больных диабетом.
Благодаря тому, что зерна шалфея способны снижать устойчивость клеток организма к инсулину и бороться с его высоким уровнем в крови, происходит лечение болезни на клеточном уровне. Медицинские исследования доказали эффективное влияние семян чиа на здоровье диабетиков 2 типа.
Употребление.
В сыром виде семена можно использовать буквально везде: посыпать каши, йогурты, салаты, рис, овощи, добавлять в коктейли и соки. Впитывая жидкость, семена чиа разбухают и становятся похожими на кисель.
Противопоказания.
- Семя чиа может спровоцировать избыточное формирование газов в кишечнике из-за повышенного содержания пищевых волокон.
- Людям, которые склонны к запорам, нельзя употреблять их без обильной жидкости. Иначе можно усугубить стул и вызывать кишечную непроходимость. Но данный побочный эффект возможен только при неправильном потреблении дозировки семян чиа.
- Многие люди испытывают сильные аллергические реакции после потребления семян чиа. Симптомы аллергии на чиа могут быть диарея, трудности в дыхании, высыпания на коже.
- Нельзя употреблять семена чиа во время приема аспирина, а также антикоагулянтов.
- Семя чиа не рекомендуется при пониженном давлении.
Рецепты с использованием семян чиа: оладьи, кедровый пудинг , волшебный пудинг с семенами чиа, взрывной трайфл, малиновый смузи
Источник:
https://beautyhill.ru/semena-chia-chto-eto-takoe-polza-primenenie-protivopokazaniya/
https://evehealth.ru/poleznye-svoystva-semyan-chia/
https://lookbio.ru/eda/superfudy/semena-chia-polza-dlya-figury/