Польза куркумы для здоровья: к чему стремится каждый гурман и знаток жизни
Куркума или, как ее еще называют «золотая специя» – это азиатская пряность, обладающая большим количеством полезных свойств. Корень семейства имбирных используется в качестве пряности, красителя и в лечебных целях. Основное действующее вещество в составе куркумы – куркумин.
Это сильнейший антиоксидант, который активирует производство антиоксидантных ферментов в организме, что приводит к снижению свободных радикалов. Куркума комплексно повышает сопротивляемость организма и является природным иммуномодулятором, вызывает гибель раковых клеток и обладает противовоспалительным действием.
Куркумин помогает мозговой деятельности, применяется при инсульте, болезни Паркинсона, Альцгеймере (способствует росту нейронов и защищает имеющиеся нейронные связи), снижает уровень холестерина и сахара в крови.
Хотя куркумин не растворяется в воде, он хорошо усваивается в сочетании с растительным маслом и черным перцем.
Куркума способна нормализовать пищеварение за счет стимулирования выработки желчи и активного расщепления жиров. Но нужно быть осторожным людям с заболеваниями желчного пузыря.
Острый привкус куркумы помогает бороться с вирусами и плохими бактериями, поэтому приправа полезна при различных воспалениях, нормализует работу ЖКТ, почек, желчного пузыря и улучшает аппетит.
Есть исследования успешного лечения онкологических заболеваний куркумой. Она прекрасно работает как природный антибиотик, подавляя рост патогенной микрофлоры. Куркума очищает организм от токсинов и шлаков, помогает печени и благостно влияет на ее работу.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: заболевания желчного пузыря, заболевания почек (камни), беременность и кормление грудью. С осторожностью применять людям с высоким давлением и плохой свертываемостью крови.
