Отвар нута сухой "Аквафаба" 10гр. (эквивалент 5-ти яйцам)

Состав: отвар нута сублимационной сушки. Пищевая ценность на 100 гр. продукта: белки-18 гр., жиры-0,1гр., углеводы - 69,5гр. Энергетическая ценность на 100 гр. продукта: 350кКал/1490 кДж Аквафаба - это популярный ингредиент в вегетарианской/веганской кулинарии, который чаще всего используется в качестве заменителя яиц. Она состоит из углеводов, белков и других растворимых сухих веществ, которые выделяются из семян бобовых культур в воду в процессе варки. Благодаря уникальному сочетанию компонентов, данная жидкость приобретает эмульгирующие и пенообразующие свойства. Так же Аквафаба обладает вяжущим, желеобразующим и загущающим действием. Её состав особенно хорошо подходит для употребления людьми, соблюдающими диету по этическим, религиозным или иным причинам, чтобы избегать употребления яиц. Из Аквафабы можно приготовить зефир, безе, крем, макаруны, взбитые “сливки”, а также майонез, мороженое, глазурь, печь абсолютно любую выпечку, в состав которой входят яйца (торты, печенье, бисквиты, пирожные и т.д.).