Ингредиенты:
Тофу, льняное масло, соль, перец по вкусу, нори.Инструкция по приготовлению:
1. Разделить кусок тофу на две части. Одну часть размять вилкой.
2. Другую часть тофу нарезать на кусочки и отправить в блендер. Добавить в блендер льняное масло, соль, перец по вкусу, смешать; для облегчения смешивания можно добавить чуть водички. Количество жидкостей регулируйте самостоятельно, масса может быть и сметанообразной, и жиже.
3. Нарезать нори соломкой или мелкими кусочками. Можно и вовсе в блендер положить листочки нори и взбить, получится мука. Соединить тофу, который помяли вилкой, с тофу, который взбили в блендере, и нори. Перемешать и готово!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука нутовая - 115г.
Вода - 565 мл.
Агар-агар - 1/2 ст. ложки
Масло растительное - 35 мл.
Краситель пищевой красный - 2-3 капли. Можно заменить свекольным соком.
Соль - 1/2 чайных ложки.
Специи:
Кориандр молотый - 1/3 чайных ложки.
Чесночный порошок - 1/2 чайных ложки.
Мускатный орех - 1/3 чайных ложки.
Кардамон молотый - 1/3 чайных ложки.
Черный молотый перец - 1/3 чайных ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте все ингредиенты.
1. Разведите агар-агар в 50 мл. воды.
2. Смешайте нутовую муку со специями и солью. Влейте воду. Размешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков.
3. Добавьте разведённый агар-агар. Ещё раз перемешайте.
4. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Проварите 4-5 минут до загустения. Снимите с плиты.
5. Добавьте красный пищевой краситель и растительное масло. Быстро перемешайте венчиком до однородности.
6. Разложите массу по стеклянным стаканам. Также можно использовать пластиковую бутылку.
7. Уберите в холодильник на пару часов, чтобы колбаса застыла.
8. Аккуратно извлеките колбасу и нарежьте кружочками. Приятного вам аппетита!
Благодарим за рецепт автора!
Веганский торт с кремом из грецкого ореха получается нежным, вкусным и готовится очень просто и быстро. Отличный вариант для праздничного стола или в роли завтрака. Коржи готовим из овсяной и нутовой муки с добавлением сока без сахара, в роли подсластителя берём финики. Крем делаем из грецкого ореха, овсяного молока и фиников, а коржи пропитываем соком. Украшаем торт на свой вкус ягодами, орехами или фруктами. Максимально здоровый и полезный торт!
500г зеленой гречки
Вода - 150г (а лучше до общего веса замоченная гречка + вода =1150г)
Соль - 11г (1,3ч.л.)
Сахар - 7г (1ч.л.)
Кориандр мол 4г (2ч.л.) внутрь + посыпать слегка сверху
Тмин целый - 3г (внутрь) + посыпать сверху слегка
Масло раст - 20г
Приготовление:
Промыть и замочить на ночь зеленую гречку. Утром промыть снова, взбить с водой и др ингредиентами до состояния теста. Оставить под пленкой на 8-12 часов, затем смазать форму для хлеба (лучше алюминиевую «л4») маслом и на дно положить кусочек пергамента, на всякий, ато может прилипнуть. Поставить в духовку на 35-40 градусов на пару часов. Как только увидим, что тесто поднялось в 1.5 или больше раза – достаем его, врубаем печь на 230 градусов, как нагреется ставим хлеб на 10 минут, затем понижаем до 180 градусов и оставляем еще на 40 минут. Без ветра оба режима.
Достаем из печи и, минут через, 5 достаем из формы (поддевая ножем). Если не достанем, то хрустящая корочка размокнет.
По желанию внутрь и на посыпку семена льна, тыквы и подсолнуха.
Ингредиенты:
Чечевица желтая или красная - 160г
Вода - 2л
Тыква - 800г
Масло раст - 100г
Шампиньоны - 600г
Соус соевый - 60г
Имбирь свежий 25г 20г
Соль - 26г
Уксус рисовый (сок лимона) - 30г
Сахар тростн. (или сироп) - 20г
Кумин целый или молотый 3г (1,5ч.л.)
Карри - 2г (1ч.л.)
Кардамон мол. - 2г (1ч.л.)
Гвоздика мол. - 1г (0,5ч.л.)
Куркума - 1г (0,5ч.л.)
Асафетида или (чесн. порошок) - 6г (2 ч.л.)
Приготовление:
|
Запекаем нарезанную тыкву на 200 градусах до готовности и легких «подгарышей» с частью масла. Варим чечевицу около 20 минут до готовности (под крышкой). Шампиньоны нарезаем дольками и обжариваем с частью масла до готовности, в конце добавляем соевый соус и жарим до его впитывания. Обжариваем в сковороде в оставшемся масле меленько нарубленный имбирь и кумин минуту, затем добавляем остальные специи и греем еще 20-30 секунд. Перекладываем обжаренные специи с маслом в кастрюлю с чечевицей и туда же печеную тыкву. Взбиваем блендером до гладкой текстуры, добавляем обжаренные шампиньоны и хорошо перемешиваем. Либо кладем их отдельно сверху при подаче. Украсить суп можно кокосовыми сливками или молоком, дробленым арахисом, нарезанной зеленью, черным кунжутом, паприкой, маслом и т.д. |
|
|
Морковь - 200г
Картофель - 250г
Капуста краснокочанная - 250г
Кукуруза ЗАМ или конс. - 110г
Горошек ЗАМ - 150г
Кокосовое молоко - 400г
Соль - 23г
Овощной бульон (или вода) - 2,1л
Рисовый уксус (сок лимона) - 20г
Сахар трост. (или сироп) - 15г (0,75 ст.л)
Перец ч.мол. - 1,5г (0,75 ч.л.)
Приготовление:
Морковь и картофель нарезать кубиком 1х1см и поставить вариться с водой (или бульоном) и солью. Через 10 минут добавить краснокочанку (нарезанную так же) и уксус (или сок лимона), еще через 10 минут добавить остальные ингредиенты (кроме гороха) и варить до готовности картофеля и моркови, добавить горох, довести до кипения, выключить. При подаче можно посыпать нарезанной ароматной зеленью.